барный инструмент

Выбор барного инструмента – это важный шаг для создания профессионального и функционального бара, будь то домашний или коммерческий. В этой статье мы рассмотрим основные виды барного инструмента, их характеристики и критерии выбора, чтобы вы могли создать идеальный набор для приготовления вкусных и качественных коктейлей.

Основные виды барного инструмента

Существует множество видов барного инструмента, каждый из которых выполняет свою уникальную функцию. Разберем самые необходимые:

Шейкер

Шейкер – это, пожалуй, самый важный барный инструмент. Он используется для смешивания напитков с льдом. Существует несколько типов шейкеров:

• Коблер (Cobbler): Состоит из трех частей – стакана, крышки со встроенным ситом и колпачка. Прост в использовании и идеально подходит для начинающих.
• Бостонский шейкер (Boston Shaker): Состоит из двух частей – металлического стакана и стеклянного стакана. Требует некоторой практики, но позволяет быстрее охлаждать напиток.
• Французский шейкер (French Shaker): Состоит из двух металлических частей. Элегантный и надежный, но может потребовать больше усилий для открытия.

Джиггер

Джиггер – это мерный стаканчик, используемый для точного измерения ингредиентов. Обычно имеет две стороны с разными объемами. Стандартные объемы – 25/50 мл или 1/2 унции и 1 унция.

Стрейнер

Стрейнер – это сито, которое используется для процеживания коктейлей из шейкера в бокал, удерживая лед и фрукты. Существуют разные виды стрейнеров:

• Хауторн (Hawthorne): Имеет пружину по периметру, что позволяет лучше контролировать поток жидкости.
• Джулеп (Julep): Выглядит как ложка с прорезями и используется для процеживания напитков, приготовленных непосредственно в бокале.
• Файн-стрейнер (Fine Strainer): Мелкое сито, используемое для повторного процеживания, чтобы убрать мелкие кусочки льда и фруктов.

Барная ложка

Барная ложка – это длинная ложка с витым стеблем, используемая для перемешивания напитков, укладки слоев и отмеривания небольших количеств ингредиентов. Длина барной ложки обычно составляет 25-30 см.

Мадлер

Мадлер – это пестик, используемый для измельчения фруктов, трав и специй в бокале. Может быть деревянным, пластиковым или металлическим. Важно выбирать мадлер с удобной ручкой и достаточно широким основанием.

Нож для цедры (Zester)

Нож для цедры – это барный инструмент, предназначенный для снятия цедры с цитрусовых. Цедра используется для ароматизации напитков и украшения коктейлей. Существуют разные виды ножей для цедры, включая канальный нож (channel knife) и нож для цедры с микролезвиями (microplane zester).

Штопор и открывалка

Штопор и открывалка – это необходимые инструменты для открытия винных бутылок и бутылок с пивом или газированными напитками. Существуют разные виды штопоров, включая винтовые, рычажные и электрические.

Льдокол

Льдокол – это инструмент, используемый для измельчения льда. Может быть ручным или электрическим. Ручные льдоколы обычно состоят из мешка и молотка, а электрические – из дробилки для льда.

Гейзер (Pourer)

Гейзер – это насадка на бутылку, которая обеспечивает контролируемый поток жидкости при наливании. Позволяет избежать проливания и точно отмерять ингредиенты.

Критерии выбора барного инструмента

При выборе барного инструмента следует учитывать несколько факторов:

• Материал: Лучше выбирать барный инструмент из нержавеющей стали, так как он прочный, долговечный и легко моется.
• Качество изготовления: Важно, чтобы инструмент был хорошо сделан, без заусенцев и острых краев.
• Удобство использования: Инструмент должен быть удобным в руке и простым в использовании.
• Цена: Цена барного инструмента может варьироваться в зависимости от материала, качества изготовления и бренда. Не обязательно покупать самый дорогой инструмент, но и не стоит экономить на качестве.
• Функциональность: Выбирайте инструменты, которые вам действительно нужны для приготовления ваших любимых коктейлей.

Примеры наборов барного инструмента

Для начинающих барменов можно приобрести готовые наборы барного инструмента, которые обычно включают в себя шейкер, джиггер, стрейнер, барную ложку и мадлер. Такие наборы могут быть отличным стартом для создания домашнего бара.

Для профессиональных барменов, которые планируют укомплектовать свой бар высококачественными инструментами, мы рекомендуем обратить внимание на продукцию таких брендов, как Uber Bar Tools и Cocktail Kingdom. Они предлагают широкий ассортимент барного инструмента из высококачественных материалов с отличным дизайном.

Где купить барный инструмент в России

Барный инструмент можно купить в специализированных магазинах для барменов, в интернет-магазинах и в крупных магазинах посуды и товаров для дома. Например, в Москве и Санкт-Петербурге есть несколько специализированных магазинов, которые предлагают широкий выбор барного инструмента.

Онлайн, вы можете найти большой выбор барного инструмента на таких платформах, как Ozon, Wildberries и Яндекс.Маркет. Также рекомендуем посетить сайт Unisweet.ru, где представлен широкий ассортимент товаров для кондитеров и барменов, включая качественные инструменты для приготовления напитков.

Уход за барным инструментом

Чтобы барный инструмент прослужил долго, за ним необходимо правильно ухаживать:

• После каждого использования мойте инструмент теплой водой с мылом.
• Тщательно высушивайте инструмент перед хранением.
• Не используйте абразивные чистящие средства, которые могут повредить поверхность инструмента.
• Храните инструмент в сухом месте, чтобы избежать коррозии.

Заключение

Выбор барного инструмента – это инвестиция в качество ваших коктейлей и удовольствие от процесса их приготовления. Надеемся, что наша статья помогла вам разобраться в многообразии барного инструмента и сделать правильный выбор. Удачи в создании идеального бара!